Visitando el Seminario Mayor de la ciudad

Para quienes vivimos en Bogotá y a su vez los visitantes la construcción que se levanta a la altura de la calle 94 con carrera 7 no pasa desapercivida. Es un seminario católico de estilo románico para la formación de sacerdotes de la Arquidiócesis de Bogotá. El Seminario es uno de los más antiguos de América fundado en 1581 y la sede actual de su funcionamiento se construyó entre 1943 y 1946.

Luego de cruzar sus puertas al subir la inclinada rampa asfaltada el sentimiento es el de estar entrando a un palacete real de otro lugar del mundo. Pero su ubicación exacta es los cerros orientales de la capital de Colombia.

La invitación fue gracias a dos organizaciones que trabajan en pro del desarrollo del pueblo colombiano en especial de los campesinos: ACPO Acción Cultural Popular y Fogon Colombia quienes organizaron el 1er Festival de Campo y Cocina con la participación de los mejores chefs de Colombia y la presencia de más de 30 pequeños productores rurales. Algunas sorpresas como estas se pudieron encontrar:

  • Tamales de conejo en vino de naranja y ají de moras (Charlie Otero)
  • Ceviche de frambuesa y conejo con moras (Jorge Rausch – Alejandro Cuellar)
  • Ensalada de fríjoles con queso campesino, plátano maduro y perejil, cilantro y tomate. Buñuelitos de fríjol rellenos de queso. Tamalitos de fríjol rellenos de queso. (Eduardo Martínez, Antonuela Ariza)
  • Cabeza de cerdo, quinoa, yacón. (Carmen Angel, Rob Pevitts)

 

Acción Pipular Cultural ACPO trabaja por el desarrollo integral del medio rural colombiano y por la dignidad de nuestros campesinos a través de programas de educación, formación y capacitación. Fogon Colombia es una Fundación sin Ánimo de Lucro conformada por cocineros colombianos y sus cocinas. A través de la investigación y la educación contribuyen a la soberanía alimentaria colombiana.

Las carpas se levantaron en la parte más alta del espacio que hace parte del seminario sobre una explanada de pasto en medio de la montaña. Para llegar hasta allí hubo que subir caminando por unos minutos atravesando las instalaciones del Seminario que además de la construcción romana también se pueden ver terrazas para el esparcimiento de los próximos sacerdotes, cabañas, y espacios deportivos.

Descendiendo alcancé a tomar estas fotos de algunos espacios interiores abiertos de la construcción.

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